隨拍 (二)

工作了幾年，終於得到喘息的機會，有餘暇欣賞自己和身邊的風光。

重新拿起攝影機吧，我對自己說，再不這樣做，我的時間將被facebook和網上資訊完全佔據，肉體將不再存在，手指只懂得按鍵盤，我會變成一個死的活人。

很嚴重，我已忘了怎樣構圖，取景，忘了怎樣測光，怎樣拍出前清後朦的大光圈照片？忘了，但不怕，上網，所有人都發了瘋一樣拍大光圈，這已不再是什麼稀奇的東西。我擔心的，是我失去了對生活的觸覺，對美的敏感，糟了，我眼睛不再看見漂亮的東西，皮膚不再感到冷熱粗細，唯一發達的是味蕾，哈。

日子很快便過，我一事無成，但有很多人都幹出了大大小小的事。

看過許多有關環保的報導，最接近我生活的，是廚餘。啊，我也覺得很不可思議，香港四成的固體垃圾是廚餘，都是可以再利用的資源，卻倒到堆填區抽真空處理。我不是記者，沒受過採訪訓練，但是算是半個夢想吧，我很響往為一個議題發狂，搜集資料、圖片，用文字 (啊！我愛文字！)，寫文章，結集。嗯，廚餘，我想，不如來做一件事來回應吧。

到百老匯，看中一部Canon S90，陳列品，還要是最後一部，機身有點花，所以便宜500元，我興高彩烈，買下。由那一天開始，每次在餐廳吃剩了東西，我都用照相機拍下來。

一邊拍，身邊的人問，幹嗎？東西該在吃之前拍，不是吃完才拍，我說，我不是要拍裝飾得漂漂亮亮的食物碟子，我在拍廚餘。大家聽後一陣沉默，然後，如常吃飯，如常地吃不完、倒掉。

漸漸地，我問朋友，可以拍下你吃剩的東西嗎？都說好，但當我問「你是廚餘的主人，想不想上鏡？」大家都說不好，一反常態。香港人平常不怕鏡頭，懂得擺超可愛的大眼晴小咀唇甫士，尤其喜歡在漂亮的聖誕樹旁拍、抱起毛毛熊拍、拿着精緻的藍莓芝士蛋糕拍，可是在一堆剩飯爛雞皮面前，大家都不想承認這些東西曾與自己有過關係。無所謂，我說，反正無論是芝士蛋糕或雞皮，如果你吃不完，最後都成了堆填區發臭的垃圾罷了。

有朋友吃剩飯，被我「當場逮捕」了幾次，終於忍不住：「這次我要把它吃光，不讓你拍到！」我心裏反而一陣欣喜，啊，是我的行為有了效果嗎？如果大家因為「不想被拍到」而肯把食物吃光，倒是這個計劃的一點收獲哦。

拍到的廚餘照片，不美。剩飯爛菜和吮過的骨頭，怎會漂亮？有時得跟侍應比誰快，他們總愛早早收掉碟子，好趕人走，沒有充裕的時間調光圈快門，所以有時照片有點太暗太光，但，都堅持用S90的全手動模式。

拍了三個月，身邊的人已習慣我亦步亦趨緊盯着剩飯不放，儲了一百張照片。然後我發現，這些廚餘，是可以分為不同的種類的。有的是因為我偏食，不愛吃的，但總不能叫餐廳幫你盛菜時一早去掉。有的，是餐廳為了好看而加的裝飾，一定不吃的。有的則是份量出了問題，很愛吃，但沒法撐下去，叫「少飯」也太多。有的蔥頭蒜片，用來炒菜更香的，但也不會吃呀。我本是在大學當研究員的，在一百張照片前，忽然職業病發作，分類：「這一堆沒吃光，是我自己的錯」、「這一堆，嗯，該是餐廳故意為了形象而浪費的吧」‧‧‧很鼓舞！由自己去發現的問題，很深刻，以後一定會記得。

接下來，得好好分享一下這三個月來的《廚餘日記》了。